Ebegümeci ( 1 Demet ) 350-400 GR

 

Ebegümecinin yaprakları sebze olarak, çiçekleri de kurutularak çay olarak tüketilir. Ebegümeci yaprakları genellikle salata, çorba ve dolma yapımında kullanılır.

 

Özellikle başta C vitamini ve protein olmak üzere ebegümeci bileşimleri ile beraber sağlık açısından oldukça önemli bir potansiyel oluşturur. Yaprakları özellikle büyük oranda yapışkan bitki sıvısı barındırmaktadır. Bunlar içerisinde astrenjan ön plana çıkıyor. Aynı zamanda expektoran, diüretik ve sedatif gibi çok önemli bileşimler yer almaktadır. Bu bileşimler insan sağlığı için güçlü bir destek oluşturmak suretiyle farklı durumlarda etki sağlamaktadır.

 

Amaca bağlı olarak farklı biçimlerde ebegümeci kullanılmaktadır. Özellikle genel olarak salata ve çay şeklinde kullanılan bir doğal bitki kaynağı olduğunu söylemek gerekir. Örneğin saf ve temiz bir kaynatılmış suyun içerisine bir miktar ebe gümeci atarak çay şeklinde değerlendirmek mümkün. Bu konuda suyun kalitesi ne kadar yüksek olursa ebegümecinin faydalarından yararlanmak bir o kadar güçlü hale gelir. Mutlaka ebegümecini çay şeklinde kullanırken şeker kullanmamaya özen gösterilmelidir.